Receta de entraña con ensalada y panceta

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Receta de entraña con ensalada y panceta

Receta de Entraña con Ensalada de Hojas y Panceta

Receta de Entraña con Ensalada de Hojas y Panceta




Receta de entraña con ensalada y panceta

Receta de entraña con ensalada y panceta, fácil y deliciosa, esta receta pertenece a nuestra sección de Carnes.
 

Ingredientes entraña con ensalada y panceta

  • 1 kg de entraña.
  • 150 grs de panceta salada cortada en fetas.
  • Hojas de recula.
  • Hojas de lechuga mantecosa.
  • 50 grs de queso sardo.
  • 4 cucharadas de aceite.
  • 2 cucharadas de mostaza.
  • Sal y pimienta.

 

Entraña con ensalada y panceta paso a paso

  1. Calentar el disco de arado al máximo y cocinar allí la entraña, en un solo trozo y previamente salpimentada.
  2. Alrededor de la pieza de carne, disponer las fetas de panceta, y cocinarlas hasta que resulten crujientes y doradas.
  3. Cortar en grandes trozos las hojas de lechuga y rúcula, colocarlas en una ensaladera.
  4. Hacer virutas con el queso y esparcirlas sobre las hojas.
  5. Preparar una vinagreta con aceite, vinagre, sal y mostaza, aderezar la ensalada.
  6. Cortar en trozos la panceta y agregarlos a la ensalada. Servir junto con la carne.

¡A disfrutar!
 

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