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Receta de Ensalada de tocino, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Ensaladas Calientes. Se creativo y ponele tu toque!




Ingredientes para la ensalada de tocino

  • 250 grs de Tocino ahumado.
  • 100 grs de Espinacas.
  • 400 grs de Lentejas.
  • 5 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de Vinagre.
  • 2 rebanadas de Pan mollar.
  • Sal y pimienta.
  • 1 hoja de Laurel.

 

Paso a paso

  1. Remojar las lentejas durante una noche.
  2. Escurrirlas y colocarlas en una cacerola, junto con el laurel.
  3. Cubrir con agua fría y salar.
  4. Cocer durante 30 minutos. Retirar y escurrir. Mantenerlas tibias.
  5. Lavar y cortar en trozos las espinacas.
  6. Hervir medio vaso de agua en otra cacerola.
  7. Cocer las espinacas durante 5 minutos.
  8. Escurrir y dejar enfriar.
  9. Quitar la corteza al tocino, y trincharlo en trozos pequeños.
  10. Calentar una sartén vacía. Dorar allí el tocino.
  11. Cortar las rebanadas de pan en cuatro partes.
  12. Tostar en el horno o en la plancha.
  13. Mezclar en un tazón el aceite y el vinagre. Salpimentar. Verter en una salsera.
  14. Colocar las lentejas tibias en una ensaladera.
  15. Disponer alrededor las espinacas, y adornar con el tocino.
  16. Acompañar con el pan tostado y la salsa.

¡A disfrutarla!
 

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