Receta de Ensalada de pulpo a las hierbas
Receta de Ensalada de pulpo a las hierbas, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Ensaladas Calientes. Se creativo y ponele tu toque!
Ingredientes para la ensalada de pulpo
- 400 grs de pulpo cocido.
- 1 decilitro de agua.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- 1/2 cucharada de albahaca picada.
- 1/2 cucharada de de orégano picado.
- 100 grs de lechuga.
- 6 aceitunas negras.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de perejil picado.
- Pimienta.
- Sal.
Paso a paso
- Lavamos el pulpo y cortamos las patas en trozos, lo ponemos en un recipiente con el agua y una cucharada de zumo de limón y lo horneamos tapado durante 25 minutos.
- Removemos bien el resto del zumo de limón con un poco de sal y pimienta.
- Añadimos el aceite de oliva y lo mezclamos bien.
- Incorporamos la albahaca y el orégano.
- Separamos en hojas la lechuga y la lavamos.
- Lavamos también los tomates, los secamos y les quitamos el corazón, los troceamos.
- Dejamos enfriar el pulpo.
- Mezclamos el pulpo cuando todavía está templado con dos tercios de la salsa.
- Servimos en platos para ensalada y ponemos sobre ellos la lechuga, los tomates y las aceitunas.
- Repartimos el resto de la salsa por encima de la lechuga.
- Pelamos los ajos y los picamos finamente, los mezclamos con el perejil y lo esparcimos por la ensalada de pulpo.
¡A disfrutarla!
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