Receta de Ensalada de pulpo a las hierbas

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Receta de Ensalada de pulpo a las hierbas, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Ensaladas Calientes. Se creativo y ponele tu toque!




Ingredientes para la ensalada de pulpo

  • 400 grs de pulpo cocido.
  • 1 decilitro de agua.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1/2 cucharada de albahaca picada.
  • 1/2 cucharada de de orégano picado.
  • 100 grs de lechuga.
  • 6 aceitunas negras.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de perejil picado.
  • Pimienta.
  • Sal.

 

Paso a paso

  1. Lavamos el pulpo y cortamos las patas en trozos, lo ponemos en un recipiente con el agua y una cucharada de zumo de limón y lo horneamos tapado durante 25 minutos.
  2. Removemos bien el resto del zumo de limón con un poco de sal y pimienta.
  3. Añadimos el aceite de oliva y lo mezclamos bien.
  4. Incorporamos la albahaca y el orégano.
  5. Separamos en hojas la lechuga y la lavamos.
  6. Lavamos también los tomates, los secamos y les quitamos el corazón, los troceamos.
  7. Dejamos enfriar el pulpo.
  8. Mezclamos el pulpo cuando todavía está templado con dos tercios de la salsa.
  9. Servimos en platos para ensalada y ponemos sobre ellos la lechuga, los tomates y las aceitunas.
  10. Repartimos el resto de la salsa por encima de la lechuga.
  11. Pelamos los ajos y los picamos finamente, los mezclamos con el perejil y lo esparcimos por la ensalada de pulpo.

¡A disfrutarla!
 

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