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Receta de Ensalada de pollo y cerezas, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Ensaladas Calientes. Se creativo y ponele tu toque!




Ingredientes para la ensalada de pollo y cerezas

  • Ensalada variada (lechuga, berros, escarola).
  • 100 grs de cerezas.
  • 2 medias pechugas de pollo.
  • Jamón ibérico cortado a dados.

Para la Marinada:

  • 4 cucharadas de salsa de soja.
  • Zumo y ralladura de 1 limón.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta.

Para la Salsa:

  • 3 cucharadas de yogur griego (opcional: yogur desnatado).
  • 6 cucharadas de nata líquida.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado.
  • 8 nueces peladas.

 

Paso a paso:

  • Poner los ingredientes de la marinada en un cuenco, mezclarlos bien y untar las pechugas con la mezcla. Dejar macerar 1 hora como mínimo.
  • Escurrir las pechugas de la marinada y asarlas en una sartén de fondo grueso durante 10-15 minutos, según tamaño, y a fuego medio para que se hagan por dentro.
  • Retirar el hueso a las picotas. Lavar las ensaladas, sazonarlas y repartidlas por los platos.
  • Añadir unos dados de jamón y las picotas.
  • Filetear las pechugas y ponerlas a un lado con la salsa.
  • Las pechugas deben asarse en sartén de fondo grueso, empezando con el fuego bajo y subiéndolo en el ultimo momento para que se dore la superficie.
  • Triturar los ingredientes y rectificar de sal.
  • ¡A disfrutarlas!
     

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