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Receta de Ensalada de pepino y yogur, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Ensaladas Frías. Se creativo y ponle tu toque!




Ingredientes para la ensalada de pepino y yogur

  • 4 yogures naturales.
  • 300 grs de pepino.
  • 2 dientes de ajo.
  • 50 grs de aceite de oliva virgen extra.
  • 50 grs aceituna negras deshuesadas.
  • Hojas de menta fresca.
  • Vinagre, sal y pimienta.

 

Paso a paso

  1. Se pela el pepino y se trocea en trocitos pequeños. Se sala y se reserva.
  2. Mezclar con la batidora el vinagre con el aceite la sal, las hojas de menta y los dientes de ajo.
  3. Se añaden los yogures, el pepino y la pimienta, y se mezcla todo.
  4. Por último se pone alrededor de una fuente hojas de lechuga «hoja de roble» y se vierte la ensalada en el centro.
  5. Se trocean las aceitunas y se ponen por encima, junto con unas hojas de menta.

¡A disfrutarla!
 

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