Receta de Ensalada de pastas con berenjenas

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Receta de Ensalada de pastas con berenjenas, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Ensaladas Calientes. Ponle tu toque!




Ingredientes para la ensalada de pasta con berenjena

  • 200 grs de berenjenas.
  • 70 grs de pasta integral.
  • 2 tomates pelados.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada de aceite.
  • Sal.

 

Paso a paso

  1. Lavar y secar las berenjenas. Córtalas en trozos.
  2. Pelar y cortar el ajo y dóralo en el aceite. Añadir las berenjenas.
  3. Cocinarlas durante 15 minutos. Añadir los tomates pelados, salar y cocer durante unos 30 minutos aproximadamente.
  4. Cocinar la pasta «al dente» y aliñarla con la salsa de tomate preparada.

¡A disfrutarla!
 

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