Receta de Ensalada de pastas con berenjenas
Receta de Ensalada de pastas con berenjenas, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Ensaladas Calientes. Ponle tu toque!
Ingredientes para la ensalada de pasta con berenjena
- 200 grs de berenjenas.
- 70 grs de pasta integral.
- 2 tomates pelados.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de aceite.
- Sal.
Paso a paso
- Lavar y secar las berenjenas. Córtalas en trozos.
- Pelar y cortar el ajo y dóralo en el aceite. Añadir las berenjenas.
- Cocinarlas durante 15 minutos. Añadir los tomates pelados, salar y cocer durante unos 30 minutos aproximadamente.
- Cocinar la pasta «al dente» y aliñarla con la salsa de tomate preparada.
¡A disfrutarla!
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