Receta de Ensalada de pasta con cardo

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Receta de Ensalada de pasta con cardo

Receta de Ensalada de pasta con cardo, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Ensaladas Calientes. Se creativo y ponele tu toque!




Ingredientes para la ensalada de pasta con cardo

  • 1 bote grande de cardo troceado (660 grs netos).
  • 300 grs macarrones.
  • Un puñado de nueces.
  • Aceite de oliva extra virgen.

 

Paso a paso

  1. En la cazuela donde vamos a cocer la pasta, vertemos el caldo de conserva del cardo y añadimos otro tanto de agua, salamos. Cuando llegue a ebullición echamos los macarrones y los cocemos sin tapar y a fuego vivo hasta que estén «al dente».
  2. Entonces la escurrimos (no hay que enfriarla con agua!) la colocamos en una fuente.
  3. Metemos las nueces peladas en una bolsita y las golpeamos con algo para trocearlas bien menudas.
  4. Añadimos a la pasta el cardo y las nueces y lo rociamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
  5. Mezclamos con cuidado. Se consume bien tibia.

¡A disfrutar!
 

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