Receta de Ensalada de langostinos con mayonesa de melocotón
Receta de Ensalada de langostinos con mayonesa de melocotón. Esta receta pertenece a nuestra sección de Ensaladas Frías. Se creativo y ponle tu toque!
Ingredientes para la ensalada de langostinos y melocotón
- 1 bolsa de hojas verdes variadas al gusto (lechuga, canónigos, escarola).
- 3 o 4 langostinos cocidos por comensal.
- Boca de mar (1/2 paquete).
- Melocotón en almíbar (1 lata pequeña).
- Mayonesa (1 bote pequeño).
Paso a paso
- Lavar la ensalada y escurrirla bien.
- Pelar los langostinos, cortar al medio de forma longitudinal la mitad y la otra mitad en trozos pequeños, pero no demasiado, en 3 o 4 trozos.
- Picar la boca de mar en la picadora.
- Cortar parte en trozos pequeños y parte en láminas el melocotón en almíbar, reservar dos mitades para la mayonesa.
- Mezclar todos los ingredientes, excepto los langostinos que ha cortado a la mitad y las láminas de melocotón.
- Batir la mayonesa con las dos mitades de melocotón que había reservado y mezclar con la ensalada.
- Servir en los platos y individuales y decorar con los langostinos cortados a la mitad y las láminas de melocotón.
¡A disfrutarla!
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