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Receta de Ensalada de langostinos con mayonesa de melocotón. Esta receta pertenece a nuestra sección de Ensaladas Frías. Se creativo y ponle tu toque!




Ingredientes para la ensalada de langostinos y melocotón

  • 1 bolsa de hojas verdes variadas al gusto (lechuga, canónigos, escarola).
  • 3 o 4 langostinos cocidos por comensal.
  • Boca de mar (1/2 paquete).
  • Melocotón en almíbar (1 lata pequeña).
  • Mayonesa (1 bote pequeño).

 

Paso a paso

  1. Lavar la ensalada y escurrirla bien.
  2. Pelar los langostinos, cortar al medio de forma longitudinal la mitad y la otra mitad en trozos pequeños, pero no demasiado, en 3 o 4 trozos.
  3. Picar la boca de mar en la picadora.
  4. Cortar parte en trozos pequeños y parte en láminas el melocotón en almíbar, reservar dos mitades para la mayonesa.
  5. Mezclar todos los ingredientes, excepto los langostinos que ha cortado a la mitad y las láminas de melocotón.
  6. Batir la mayonesa con las dos mitades de melocotón que había reservado y mezclar con la ensalada.
  7. Servir en los platos y individuales y decorar con los langostinos cortados a la mitad y las láminas de melocotón.

¡A disfrutarla!
 

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