Receta de Ensalada de calabacines con hierbas aromáticas

Receta de Ensalada de calabacines con hierbas aromáticas. Esta receta pertenece a nuestra sección de Ensaladas Frías. Se creativo y ponle tu toque!

Ingredientes para la ensalada de calabacines

• 1 calabacín grande.
• 1 cebolleta.
• 150 grs de queso idiazabal.
• Hierba luisa.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Vinagre de jerez y sal.
• Albahaca.
• Orégano.

Paso a paso

1. En un mortero se mezclan las hierbas aromáticas en la proporción que se desee.
2. Pueden utilizarse otras hierbas distintas o además de las que se dan aquí como ingredientes.
3. Una vez las hierbas estén mezcladas (no machadas) se pone poco a poco el aceite y se remueve la mezcla.
4. Después, el vinagre y la sal. Se remueve todo hasta que los ingredientes han quedado bien ligados.
5. Se corta la cebolleta en trozos pequeños y se bañan en la vinagreta.
6. Así se le quita la acidez y coge el sabor.
7. Se corta el calabacín en finas lonchas y se dispone en una fuente formando una cama.
8. A continuación, se corta el queso en dados y se coloca sobre las láminas de calabacín.
9. Sobre el calabacín y el queso se echa la vinagreta. Admite muchas variaciones.

¡A disfrutarla!
 

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