Receta de Ensalada de cachelada leonesa tibia de Ibéricos
Receta de Ensalada de cachelada leonesa tibia de Ibéricos, deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Ensaladas Calientes. Ponle tu toque!
Ingredientes para la ensalada de ibéricos
- 1 berenjena.
- 1/2 lechuga iceberg.
- 2 tomates de ensalada.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de mostaza.
- El zumo de medio limón.
- Un diente de ajo.
- Pimienta.
- Orégano (una pizca).
- Aceite para freír.
- Sal.
Paso a paso
- Cortar la lechuga juliana y formar un lecho en una bandeja.
- También cortar la berenjena en rodajas muy finas, salar y reservar unos minutos en un colador.
- Cortar los tomates a rodajas finas y reservar en otro colador (para que vaya perdiendo agua).
- Mientras tanto preparar un aliño con el aceite, limón, mostaza, el ajo picado muy pequeño, pimienta, sal y orégano, batir con un tenedor hasta que quede todo bien mezclado.
- Freír las berenjenas hasta que estén crujientes, escurrir y colocar encima de la lechuga a modo de capa, cubrirlas con el tomate y verter por encima el aliño.
¡A disfrutarla!
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