Ensalada de aguacates con salmón ahumado
Ensalada de aguacates con salmón ahumado, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Ensaladas Frías. Se creativo y ponle tu toque!
Ingredientes para la ensalada de aguacate y salmón
- 2 aguacates maduros.
- 1 tomate grande para ensalada.
- 1/2 cebolla.
- 1 endivia.
- 1/2 limón.
- 4 lonchas de bacalao ahumado.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal, pimienta, eneldo.
Paso a paso
- En primer lugar lavar el tomate, secarlo y cortarlo en cuadraditos, ponerlo en un bol, echar aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta mezclar bien y dejar macerar en la nevera.
- A continuación cogemos el aguacate lo partimos por la mitad y a lo largo, retiramos el hueso y lo vaciamos.
- Ponemos la carne del aguacate en un bol la aplastamos con un tenedor, ponemos el 1/2 limón.
- Picamos bien la cebolla y lo ponemos también al aguacate mezclamos bien y lo metemos en la nevera para que se enfrié.
- Pasados unos 15 o 20 minutos montamos la ensalada, en un plato grande llano ponemos una capa de tomate, una de aguacate, una de tomate, y por ultimo aguacate, encima ponemos el bacalao en tiras, rodeamos la ensalada de hojas de endivia, rociamos bien con aceite de oliva virgen extra.
escurrido, una cucharada de aceite de oliva virgen extra sal y pimienta.
¡A disfrutarla!
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