Receta de Enchiladas Enfrijoladas
Receta de Enchiladas Enfrijoladas, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Tacos y Enchiladas. Se creativo y ponle tu toque!
INGREDIENTES:
12 tortillas.
1/2 kg de queso fresco, desmenuzado.
1/2 taza de frijoles cocidos y molidos.
2 tazas de salsa de tomate verde.
250g de carne de res, cocida y deshebrada.
4 chiles serranos.
1/2 cebolla.
1 diente de ajo.
1 ramita de cilantro.
Aceite y sal.
PREPARACION:
Colar los frijoles cuidando que no queden muy espesos, deben quedar caldosos.
Cocinar los tomates juntos con los chiles, y molerlos con la cebolla, el ajo y el cilantro.
Se sazona con sal. Pasar las tortillas por el caldo de frijol, y freírlas en aceite caliente, evitando que se doren. Se rellenan con la carne y se cubren con el queso y la salsa.
Se sirven enseguida, bien calientes.
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