Receta de Empanadas Santiagueñas

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Receta de Empanadas Santiagueñas

Receta de Empanadas Santiagueñas, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Empanadas. Se creativo y ponle tu toque!

INGREDIENTES:

1kg de carne de ternera desgrasada.
2 cebollas.
1 taza de grasa de vaca.
1 cda de vinagre de manzana.
2 morrones.
1 cda de comino.
1 cda de orégano.
5 huevos duros.
1 cdita de ají molido.
1 cdita de pimienta negra.
100g de pasas de uva.
Sal.
36 tapas para empanadas.

PREPARACION:

Picar la carne muy fina, sumergirla en agua hirviendo con sal y escurrir. Reservar.
Derretir la grasa de vaca en una sartén grande, cuando se haya calentado rehogar la cebollas y los ajíes bien picados, durante algunos minutos.
Luego incorporar la carne junto con el vinagre y condimentar con el orégano, el comino, el ají molido, sal y pimienta negra.
Revolver constantemente hasta que la carne se haya cocido y retirar del fuego.
Añadir los huevos picados y las pasas de uva previamente remojadas en agua caliente.
Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar durante al menos 4 horas, tapar con un lienzo.
Distribuir el relleno en las tapas para empanadas, hacer el repulgue y disponer en una asadera, previamente untada con aceite, llevar a horno fuerte (pre-calentado) durante 10 minutos.
 

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