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Receta de Empanadas Criollas

Receta de Empanadas Criollas, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Empanadas. Se creativo y ponle tu toque!

INGREDIENTES:

1 kg de carne picada sin grasa.
2 morrones.
2 cebollas.
1/2 kg de grasa de vaca.
6 huevos duros.
2 dientes de ajo.
1 cda de pimentón.
200g de aceitunas verdes.
1 cda de ají molido.
1 cdita de pimienta negra y sal.
36 tapas de empanadas.

PREPARACION:

En una sartén que pueda contener todos los ingredientes, desmenuzar la grasa y calentar hasta que se funda.
Pelar y picar las cebollas y el ajo, rehogándolos en la grasa hasta que se doren.
Incorporar los morrones bien picados y luego la carne picada, revolviendo constantemente.
Condimentar con la pimienta negra y con la sal.
Cocina a fuego moderado sin dejar de remover, cuando la carne esté casi lista, añadir el pimentón y el ají molido.
Retirar del fuego e incorporar los huevos duros picados, mezclar bien y dejar en reposo, tapado con un lienzo durante al menos 4 horas.
Distribuir el relleno en las tapas de empanadas añadiendo una aceituna a cada una de ellas.
Si se desea que el relleno esté mas jugoso, puede agregarle una taza de caldo de verduras.
Hacer el repulgue de las empanadas y llevar a horno fuerte (pre-calentado) durante 15 minutos Si se desea puede pincelarse las empanadas con huevo o grasa derretida.
 

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