Receta de Empanadas Catamarqueñas

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Receta de Empanadas Catamarqueñas

Receta de Empanadas Catamarqueñas, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Empanadas. Se creativo y ponle tu toque!

INGREDIENTES:

1 kg de carne de ternera desgrasada.
3 cebollas de verdeo.
2 cebollas.
3 papas medianas hervidas.
1 cdita de ají molido.
3 dientes de ajo picado.
100 grs de pasas de uva.
2 hojas de laurel.
3 huevos duros.
200 grs de grasa de vaca.
1 cdita de pimentón.
1/2 taza de aceite.
Sal y pimienta.
36 tapas de empanadas.

PREPARACION:

Picar la carne muy fina, disponerla en un colador y rociarla con abundante agua hirviendo.
Escurrir bien y reservar. En una sartén que pueda contener todos los ingredientes, colocar el aceite y poner a fuego moderado hasta que se caliente.
Pelar y picar la cebolla, el ajo y la cebolla de verdeo; rehogarlos en aceite durante 2 minutos junto con el laurel.
Incorporar la carne y continuar con la cocción, revolviendo constantemente y bajando el fuego.
 

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