Este maravilloso Chop suey de ternera es uno de los platos mas característicos de la cocina China. Hoy te hacemos llegar una versión original llena de sabores y muy representativa de Oriente. Si deseas prepararla te invitamos a que sigas nuestro paso a paso para que puedas aprender como hacer chop suey de carne. Que lo disfrutes!!
Esta receta pertenece a nuestra sección de Cocina oriental, en esta sección podrás encontrar muchos otros sabores de Oriente.
🍴 Porciones: 2 ⌚ Tiempo de preparación: 30 minutos ⌚ Tiempo de cocción: 10 minutos ☝ Cocina: China 💪 Dificultad: Media
🤔 Calorías: 122 calorías porción 100 grs
Ingredientes para chop suey
2 cucharaditas de aceite de girasol.
200 grs de carne vacuna sin hueso.
100 grs de cebolla.
100 grs de chingensai.
1 cucharadita de sal.
100 grs de zanahorias.
2 dientes de ajo.
100 grs de berenjenas.
2 cucharaditas de azúcar.
100 grs de zucchinis.
1 cucharadita de ajinomoto.
100 grs de shitakes secos.
50 cc de caldo de verdura.
100 grs de morrón verde.
1 cucharadita de almidón de maíz.
200 grs de brotes de soja.
100 grs de morrón rojo.
1 cucharadita de aceite de sésamo.
El paso a paso
Cortar la carne de ternera en tiritas y sellarlas en el wok con un poco de aceite neutro, ir revolviéndolas con una cuchara de madera. Reservar aparte.
Cortar todas las verduras, menos los brotes de soja, y rehogar en el wok utilizando el jugo de cocción de la carne.
Incorporar la carne en la preparación de las verduras y mezclar bien.
Incorporar el ajo picado, la sal, el azúcar, el ajinomoto y los shitakes previamente hidratados y fileteados.
Saltear dos minutos y agregar el caldo con el almidón de maíz diluido.
Revolver con una cuchara de madera un minuto y retirar del fuego.
Agregar los brotes de soja y el aceite de sésamo. Revolver un poco mas y servir.
¡A disfrutar!
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