Los mejores chiles en nogada – Receta tradicional

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Los mejores chiles en nogada – Receta tradicional

Receta de chiles en nogada

Receta de chiles en nogada

Receta de Chiles en nogada

Conocé la Receta de chiles en nogada, un clásico de la cocina Mexicana. Esta es la receta tradicional de los chiles en nogada esperamos que la puedas disfrutar!! Si deseas hacerla te recomendamos seguir el paso a paso así aprendes como hacer chiles en nogada.

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🍴 Porciones: 6 porciones
⌚ Tiempo de preparación: 150 minutos
⌚ Tiempo de cocción: 20 minutos
☝ Cocina: Argentina
💪 Dificultad: Fácil

🤔 Calorías: 413 por chile
 

Ingredientes para los chiles

  • 12 pimientos chicos.
  • 4 tomates.
  • 1 cebolla morada chica.
  • 1 banana madura hecha puré.
  • 50 grs de grasa de cerdo.
  • 500 grs de carne de cerdo molida.
  • 500 grs de carne de vaca molida.
  • 1 cubito de caldo de pollo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 100 grs de almendras picadas.
  • 2 cucharadas de pasas de uva sin semilla.
  • 1 manzana verde o roja.
  • Sal y pimienta.
  • Para la nogada.
  • 1 kg de nueces.
  • 500 cc de crema de leche.
  • 150 grs de queso crema.
  • 1/2 taza de vino mistela.
  • 100 grs de almendras peladas.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • Sal y pimienta.
  • Granos de granada.

 

Chiles en nogada paso a paso

  1. Ponemos en remojo las pasas el día anterior. Asamos los pimientos sobre la llama de la hornalla hasta que la piel comience a desprenderse. Retiramos el cabo, las semillas y las venas del interior.
  2. Preparamos el relleno friendo en grasa la cebolla picada, las carnes, el tomate cubeteado sin piel ni semillas. Agregamos las hojas de laurel, la banana pisada, las almendras picadas y las pasas.
  3. Pelamos las nueces sumergiéndolas en agua caliente y frotándolas. Procesamos todos los ingredientes secos y los licuamos con la crema, el vino, y el queso a baja velocidad para que no se corte. Condimentamos al final y mezclamos bien.
  4. Llevamos los pimientos rellenos al horno, a temperatura baja, para que se cocinen sin perder los jugos. Servimos bien calientes cubiertos con abundante salsa, espolvoreados con pimienta recién mlida, cubitos de pimientos rojos y verdes y con los granos de granada.

A disfrutarlo 👌
 

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Resumen
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Nombre de la Receta
Los mejores chiles en nogada - Receta tradicional
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