Receta de Bizcocho Selva Negra
Receta de Bizcocho Selva Negra, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Panadería y Confitería. Se creativo y ponele tu toque!
INGREDIENTES:
398ml de cerezas Bing en lata.
125g de azúcar.
1 cucharada de maicena.
60ml de kirsch.
1 bizcocho de dulce de chocolate o bizcocho de cacao.
625ml de crema Chantilly.
8 cerezas frescas.
250ml de rodajas finas de chocolate.
2 cucharadas de azúcar glass.
PREPARACION:
Escurrir las cerezas; reservar el jugo.
En una cacerola pequeña, derretir el azúcar en un poco de jugo de cereza.
En un tazón pequeño, diluir la maicena en el resto de jugo de cereza. Incorporarlo en la cacerola. Revolviendo, llevar a ebullición. Quitar del fuego. Dejar que se enfríe. Agregar el kirsch.
Cortar el bizcocho en 3 capas. Con una brochita de pastelería, untar un tercio del jarabe de cereza a la primera capa.
Cubrir con 160 ml de crema chantilly, luego la mitad de las cerezas.
Cubrir con la segunda capa del bizcocho. Untarle el segundo tercio de jarabe de cereza. Cubrirla con 160ml de crema Chantilly, luego con el resto de las cerezas. Terminar con la tercera capa de bizcocho, luego con el resto del jarabe de cereza.
Bañar la parte de arriba y los lados del bizcocho con la crema Chantilly. Usando una bolsa de pastelería con boquilla acanalada, ponerle espirales de crema batida al bizcocho. Ponerle una cereza fresca a cada espiral. Decorar los lados del bizcocho con rodajas finas de chocolate. Ponerle unas cuantas rodajas encima. Espolvorearlo con azúcar glass.
Refrigerar por más o menos 1 hora antes de servir.
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