Como hacer el ceviche de pescado de manera fácil
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En esta ocasión te presentamos la receta ceviche de pejerrey, tengamos presente que el ceviche normalmente se puede realizar con cualquier pescado fresco. En esta receta utilizaremos el pejerrey como producto destacado, anímate y sigue nuestro paso a paso para que puedas aprender como hacer un buen ceviche. Que lo disfrutes!!
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🍴 Porciones: 4
⌚ Tiempo de preparación: 120 minutos
⌚ Tiempo de cocción: –
☝ Cocina: China/Peruana
💪 Dificultad: Fácil
🤔 Calorías: 140 calorías por ceviche
Ingredientes para el ceviche de pejerrey
- 12 filetes de pejerrey.
- 1 cucharada de rocoto (ají molido picante).
- 1 pimiento rojo asado y pelado.
- 3 cucharadas de sillao (salsa de soja).
- 1 cucharadita de kión (jengibre) rallado.
- Jugo de 3 limones y uno cortado en rodajas finas.
- 1 pizca de ajinomoto.
- 1 cucharadita de sal.
- 3 cebollas moradas.
- 2 cucharadas de cilantro picado.
Ceviche paso a paso
- El pescado debe estar vivo antes de hacer el ceviche. Lavamos escurrimos y limpiamos bien los pescados, les quitamos las escamas, espinazo, cabeza y cola. Cortamos los filetes en trozos del tamaño de un bocado y los colocamos en una fuente.
- Espolvoreamos los pedazos de pescado con rocoto, la salsa de soja, el jugo de los limones, el jengibre rallado, la sal, el ajinomoto y mezclamos muy bien.
- Para la maceración, si el pescado estaba vivo antes del cevichado, servir inmediatamente luego de mezclar bien un rato. Si el pescado es de una día o mas, dejar macerar en la heladera unas horas.
- Picamos la cebolla morada, la lavamos bajo el chorro de agua fría y la escurrimos muy bien antes de espolvorear el pescado. Picamos el perejil, cortamos el pimiento asado en finas tiras, el limón en láminas casi transparentes y decoramos el plato.
- Este plato se acompaña con choclos asados, papas al natural con oliva y con una buena copa de Pisco.
A disfrutarlo 👌
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