Ñoquis de papa
Hoy te vamos a enseñar como hacer ñoquis de papa de una manera mas saludable. A disfrutar de esta deliciosa receta italiana con un toque bien argentino y para que recuerdes un poco como lo hacían los abuelos. Te invitamos que sigas el paso a paso así podrás aprender como preparar ñoquis caseros. Que los disfrutes!!
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🍴 Porciones: 8
⌚ Tiempo de preparación: 20 minutos
⌚ Tiempo de cocción: 45 minutos
☝ Cocina: Italiana
💪 Dificultad: Fácil
🤔 Calorías: 133 calorías porción de 100 grs
Ñoquis de papa ingredientes
- 1 kg de papas.
- 300 grs de harina 0000.
- 1 cucharada de sal gruesa.
- 50 grs de queso rallado.
- 1 cucharadita de nuez moscada.
- 2 yemas de huevo.
- 1 cucharadita de sal fina.
Ñoquis paso a paso
- Lavamos las papas y las cocinamos en una cacerola (con la sal gruesa), hasta que estén tiernas. Las retiramos de la cacerola y las pelamos.
- Una vez que las papas estén limpias, pisamos las papas, incorporamos las yemas, el queso rallado, sal y nuez moscada y mezclamos todos los ingredientes con las manos.
- Posteriormente, debemos agregar harina lentamente, hasta formar una masa consistente, una vez logrado, la colocamos sobre la mesa y seguimos amasando. Debemos hacer pequeños bollos con la masa.
- Cortamos los ñoquis de unos 2 cm aproximadamente, los colocamos en la mesa y le damos forma con un tenedor, deslizamos por el centro del tenedor y presionamos con el dedo.
- Apenas estén listos, colocamos una olla de agua con una cucharada de sal y luego los tiramos hasta que suban. Logrado este punto, se retiran. Un consejo del Chef: Acompáñalos con tomate y carne.
¡A disfrutar!
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