Mejores sartenes para un wok
En la cocina una de las herramientas principales para el cocinero, es la sartén, necesaria para la elaboración de miles de platos. Con ella, se puede freír, saltear o calentar preparaciones de diferentes consistencias. Las hay de diferentes materiales, calidades y precios. Lo importante es saber que sartén usar, dependiendo lo que vayas a preparar para tus comensales y para tí y aprender a usarla y cuidarla.
Hay sartenes de muchos tipos, diferentes tamaños, diseños y fabricadas en materiales como teflón, ideales para utilizarlas en cocciones suaves como pochar verdura, hacer una tortilla de papas o freír un huevo. Son sin dudas las más usadas y están compuestas comúnmente, por distintos tipos de acero, pero también aluminio (más caro y más ligero), también hay de cerámica, titanio, hierro, o acero inoxidable.
Hay muchos modelos de sartenes en el mercado. Para tener una información más en detalle sobre las mejores sartenes y sus características te recomendamos estas mejores sartenes
Algunas sartenes se usan para cocinar en forma cotidiana y otras tienen un uso específico como las que sirven para cocinar diferentes tipos de wok. Para este tipo platos se usa una sartén redonda y abombada originaria de China ideal para freír, guisar, hervir o cocer al vapor. A continuación les dejamos una deliciosa receta con esta variante de sartén.
Wok de pollo y verduras
Es una comida de origen oriental, realmente deliciosa, de rápida elaboración. ¿Cuál es la clave para hacer un buen wok con pollo? Ingredientes frescos, un fuego muy alto al momento de cocinar y un wok o alguna sartén grande y profunda. La siguiente receta tiene un tiempo de elaboración de 5 minutos y una cocción de 10 minutos.
Ingredientes para el Wok de pollo
- 2 pechugas de pollo medianas.
- 1/2 Cebolla.
- 1 Morrón rojo.
- Una Zanahoria mediana.
- 1 Cebollino.
- Algunas judías verdes.
- 1 diente de ajo.
- Aceite vegetal.
- Sal.
- Pimienta.
- Salsa de soja.
- Semillas de sésamo.
Mejores sartenes para un wok paso a paso para elaborar la receta
- Cortar las pechugas de pollo en cubos o tiras medianas. Condimentarlas con sal y pimienta.
- Realizar el mismo procedimiento con los vegetales. En el caso del cebollino, córtalo en rodajas finas.
- Calentar el wok hasta que salga humo y poner un chorro de aceite vegetal, repartiéndolo por toda la superficie de la sartén.
- Agrega la zanahoria, saltea un 1 minuto, luego pon los trozos de morrones, la cebolla, el ajo picado y tras otro par de minutos de cocción incorpora el pollo. Remueve los ingredientes para que se cocinen bien con cuchara de madera.
- Luego puedes incorporar a la preparación, las judías verdes o cualquier otro ingrediente que hayas decidido usar.
- Cuando el pollo esté dorado por todos lados, echa un chorro de salsa de soja a gusto, pero recuerda que si le pones mucho, va a quedar muy salado.
- Revuelve la preparación un poco más y apaga el fuego.
- Finalmente incorpora el cebollino picado y decora el delicioso plato con algunas semillas de sésamo.
- Sirve bien caliente y prepárate a disfrutar.