Receta de Ensalada de rape alangostado y mango
Receta de Ensalada de rape alangostado y mango, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a la sección de Ensaladas Frías. Se creativo y ponele tu toque!
Ingredientes para la ensalada de rape alangostado
- 1,5 kg de lomo de rape.
- 100 grs de pimentón dulce.
- 1 mango grande.
- Lechuga, escarola y canónigos.
- 1 manojo de cebollinos.
- 1 manojo de perejil.
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Unas gotas de vinagre de jerez.
- 1/2 cucharadita de azúcar.
- Sal y pimienta.
Paso a paso
- Sazonar el lomo de rape.
- Extender el pimentón sobre un papel de aluminio y pasar el lomo hasta que quede bien impregnado.
- Envolver el lomo con el papel de aluminio y ponerlo a cocer en una cazuela con agua y un puñadito de sal durante 6 minutos a fuego lento.
- Retirarlo, dejar enfriar un poco y cortarlo en rodajas de 1/2 cm.
- Pelar el mango, cortarlo en sentido vertical lo mas cerca del hueso hacer 6 gajos y cortar cada uno de ellos en abanico.
- Lavar secar y picar las ensaladas.
- Picar y triturar el cebollino y el perejil junto con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre el azúcar la sal y la pimienta.
- Poner en cada plato el rape alangostado, un gajo de mango cortado en abanico, un montoncito de ensaladas aliñadas con aceite de oliva virgen extra y un buen chorro de salsa.
¡A disfrutarla!
Aquí te dejamos más de nuestros Recetas de ensaladas:
Canillita – Caminito – Cangrejo – Ibérica – Calabacines con hierbas – Templada – Blanca – Berros – Berenjenas y habas – Arroz – Manos de cerdo – Macarrones – Mejillones – Merluza – Naranja y bacalao – Pasta con cardo – Pasta con berenjenas – De navidad – De perdiz – De pescado – Pollo y cerezas – Pollo y panceta – Pulpo – Pulpo a las hierbas – Salmón y pimientos – De tocino – Tripa de bacalao – De ventresca – San Marcos – Cesar – De nueces – Capresse – De lenteja – Champiñones y alcauciles – Kaki y queso – Palta y salmón – Hawaiana – De repollo – Con mucha albahaca – Ahumada – Crujientes de berenjenas – Frutas tropicales – De grelos – Campestre – De achicoria – Paltas rellenas – Campestre – Trigo burgol y queso – Langostinos con frutas – Arco iris – Aguacate y mango – De bogavante – De cígalas – De codorniz – De frutos secos – Gula y salmón – De langostinos – Lentejas y menta – Del mar – Pepino y yogur – Pimientos y anchoas – Pimientos y kiwi – Ananá con nuez – Zanahoria y manzana – Judías y salmón – Tropical – Kale y aguacate
Volver a la página de Inicio