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Tortas Caseras |
Torta de chocolate |
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INGREDIENTES: Para la torta: 200g de manteca. 200g de chocolate. 1 y 1/2 taza de azúcar. 1 taza de leche. 3 cditas de café instantáneo. 3 cdas de cacao. 4 yemas. 4 claras batidas a nieve. 1 y 1/2 taza de harina. 1 cdita de polvo para hornear. Para la salsa de frambuesas 200g de frambuesas. 4 cdas de azúcar. Jugo de limón y kirsch a gusto. PREPARACION: Torta: Poner en una cacerola la manteca, el chocolate, el azucar, la leche, el cafe instantaneo y el cacao. Llevar al fuego y revolver constantemente hasta que este bien caliente pero sin que llegue a hervir. Retirar, añadir las yemas y batir rapidamente. De esta salsa, separa una taza. Dejar enfriar el resto y añadir luego la harina mezclada con el polvo de hornear y las claras batidas a nieve. |
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Mezclar con cuidado. Colocar en un molde nº26 y cocinar en horno moderado de 25 a 30 minutos. Desmoldar sobre una fuente y cubrir con la salsa que se habia reservado. Si desea darle un toque especial, prepare la siguiente salsa de frambuesas para cubrir la torta. Salsa de frambuesas: Lavar las frambuesas y ponerlas a hervir junto con el azucar. Retirar cuando empiecen a deshacerse. Colocar la salsa para retirar las pepeitas. Añadir el jugo de limon, kirsch a gusto y mas azucar si hiciera falta. Mezclar bien. Dejar enfriar. |
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