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Tacos y Enchiladas |
Tacos de Res (Chamberete) |
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INGREDIENTES: 1 kg de chamberete de res partido en trozos chicos. 1 taza de cerveza rubia. 1/2 kg de cebollas finamente picadas. 2 cucharadas de cilantro lavado, desinfectado y picado. 8 tomates verdes, si cazcara molidos en crudo. Manteca de cerdo o aceite para freir. Sal y pimienta. PREPARACION: Caliente la manteca en una sartén y fría la carne a que se dore, agregue la cebolla picada y cuando esta se vuelva trasparente, sazone con sal y pimienta y añada la cerveza y agua suficiente para cubrir la carne. Se tapa y deja cocer hasta que la carne este muy suave y el agua consumida. Aparte se frie el cilantro con el tomate y ya bien frito se vierte sobre la carne y se deja cocer un poco más. Deliciosa en taquitos con tortillas recien hechas y salsa verde picante. |
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