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Sopa de mijo

Ingredientes

- 1 cda aceite de oliva.
- 4 cdas de mijo.
- 2 zanahorias.
- 1 puerro.
- 1 calabacín.
- 1 pimiento.
- Cebolla.
- 1 lt caldo de verduras.

Preparación

En la cazuela, echa el aceite de oliva, añadir el mijo y la verdura bien picada.

Primero la cebolla, después el puerro, la zanahoria, y por último el calabacín.

Rehogar como el arroz, dejando que el mijo se quede negro y añadir el caldo.

Dejar cocer de unos 20 a 25 minutos a fuego medio.

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