Recetas de Cocina

Ingredientes

- 1/2 kg de patatas.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 2 pimientos rojo.
- 1 pimiento verde.
- 4 tomates rojos.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- Aceite de oliva.
- 1 hoja de laurel.
- Tomillo, orégano, romero.
- Sal y pimienta.
- Pan de pueblo asentado.

Preparación

En una cazuela poner el aceite a calentar, rehogar en ella la cebolla picada, los pimientos cortados en trozos no muy pequeños y los ajos prensados.
Cuando la verdura esté tierna añadimos el tomate pelado y troceado, rehogamos durante unos 10 minutos.
Añadimos las patatas cortadas en rodajas de regular grosor.
Cuando la cebolla esté transparente añadir el caldo, la hoja de laurel y una ramita de tomillo, orégano y romero, salpimentar, cuando las patatas estén tiernas, apartar.

En otra cazuela poner las rebanadas de pan del día anterior y echar sobre ellas el caldo anterior, comprobar de sal y servir caliente o fría, al gusto de cada uno.