Recetas de Cocina

Ingredientes

- 1/2 kg de espinacas.
- 1 cebolla.
- Nata liquida.
- 100g de almendras.
- 1 lt caldo de cocer las espinacas.
- Nuez moscada.
- Pimienta.
- Aceite.
- Sal.

Preparación

Se ponen a cocer las espinacas y una vez cocidas se escurren y se reserva el caldo.
En una cacerola se hecha un chorro de aceite se pela y se pica la cebolla muy fina y se hecha a la cacerola que se ponga blandita, sin que coja color, se echan las espinacas y se rehogan durante 3 ó 4 minutos.
Luego se añade el caldo y que cueza durante unos 5 minutos.
Se retira la cacerola del fuego se añade la nata liquida se espolvorea la nuez moscada, la pimienta blanca con discreción y se hecha la sal y trituramos todo con la batidora.

En una sartén ponemos un poco de aceite y con las almendras partidas en trozos las doramos y las echamos en el plato ya con la sopa a cada uno una porción a su gusto.
Tomarla bien caliente.