Recetas de Cocina

Ingredientes

- 1 pan de sopa pequeño.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 2/3 dientes de ajo en trozos.
- 1 y 1/2 de agua caliente.
- 1 pastilla de concentrado de carne.
- 2 pimientos choriceros o 3 cucharadas de salsa
  de este pimiento.
- 2 huevos.

Preparación

En un cazo calentamos el agua con la pastilla de concentrado de carne.
En una cazuela de barro ponemos a calentar el aceite con los ajos troceados.
Antes de que se doren echamos el pan en rodajas finas y con una cuchara de palo hacemos que se sofríen.
A continuación echamos el agua calentada y los pimientos choriceros en trozos o su salsa y dejamos que hierva a fuego medio durante 20 minutos.
Rectificamos de sal.

Apagado el fuego se echan los dos huevos y se remueven hasta que cuajen. Servir caliente.
Si se desea y gusta el picante puede ponerse una cayena en el aceite.