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Recetario

Nutrición

Tablas de Referencia

Atún con uvas y gulas al curry

Ingredientes

- Atún (o bonito, o emperador).
- Cebolla.
- Calabacín.
- Gulas (o angulas).
- Jengibre (opcional).
- Leche (o nata).
- Uvas.
- Azúcar, sal, pimienta, curry.

Preparación

Por un lado el sofrito de cebolla y calabacín.
Por otro en otra sartén se dora el atún.
Se saca y se doran las gulas y las uvas.
Luego se echan estas gulas y uvas al sofrito del calabacín, y se le añade la leche y el curry y se deja a que se espese un poco.
Y luego con esa base, se añaden los dados doraditos de atún.
El azúcar es para cuando se fríe la cebolla, que se caramelice un poco.

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