Recetas de Cocina

Ingredientes

- 1 kg de bacalao fresco.
- 1 kg de espinacas frescas.
- 1 bolsita de queso para gratinar.
- 100g de piñones.
- 50g de uvas pasas.
- 200ml de nata líquida.
- 1 cdita de miel.
- 1 cdita de canela.
- Sal y pimienta.
- Aceite.
- Laurel.
- .Ajo

Preparación

Poner agua en una cacerola con unas hojas de laurel, cuando hierva añadir el bacalao salpimentado (que cueza un par de minutos), retirarlo y reservar el caldo de la cocción.
Rehogar las espinacas con un ajo, añadir después las pasas, sal y canela (reservar).
Tostar los piñones en una sartén sin nada de aceite. Reducir en una sartén un poco de caldo con la miel.
En un recipiente de horno poner: la reducción, las espinacas, bacalao, piñones, nata liquida, queso; en ese orden.
Por último, gratinar y servir.