Recetas de Cocina

Ingredientes (2 personas)

- 500g de nalga.
- 50cc de salsa de soja.
- 1 cucharadita de aceite de sésamo.
- 1 cucharadita de pimentón ahumado.
- 20cc de mirin.
- 1 huevo.
- 50g de sésamo blanco.
- 50g de sésamo negro.
- Aceite para freír.
- 500g de chingensai.
- 2 cucharaditas de aceite de maíz.
- 4 dientes de ajo.

Preparación

Cortar la carne en cubos y marinarla con la mitad de la salsa de soja, el aceite de sésamo, el pimentón, el mirin.
Dejar reposar dos horas en la heladera.
Escurrir la carne, pasarla por el huevo batido y rebosarla en semillas de sésamo blanco y negro.
Calentar el wok con abundante aceite y freír los cubos de carne.
Colocar las piezas sobre un papel absorbente.
Servir acompañado con el chingensai salteado con ajo picado y salsa de soja