Recetas de Cocina

Ingredientes

- 1 kg de ancas de rana congeladas.
- Cantidad de leche suficiente para cubrir las
   ancas de rana.
- 2 dientes de ajo.
- 1 guindilla pequeña (opcional).
- 1 ó 2 cditas de pimentón dulce o picante.
- 1 huevo cocido.
- 1 cucharadita de tomate frito.

Preparación

Primero cogemos las ancas de rana congeladas y las metemos en un bol cubriéndolas con leche y reservamos hasta que estén descongeladas.
Después en una tartera de barro echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra y picamos los dos dientes de ajo y la guindilla hasta que se doren, seguidamente añadimos las ancas de rana escurridas.
Rehogamos todo en un par de minutos. Echamos el pimentón, el huevo cocido bien picado y la cucharadita de tomate.
Dejamos que se haga todo durante unos minutos y listo.