Recetas de Cocina

Ingredientes

- 1 sobre de levadura.
- 2 cdas de azúcar.
- 1/4 taza agua tibia.
- 3 cdas mantequilla.
- 1 taza leche.
- 1 cdita sal.
- 3 tazas harina de todo uso.
- 2 cdas aceite.
- 1 huevo batido.
- 1 taza de cubos de manzana.
- 2 cditas de canela.

Preparación

Precalentar el horno a 190ºC. En un tazón grande, disolver la levadura y 4 pizcas de azucar en el agua.
Dejar reposar por 10 minutos. En una cacerola, hervir la leche por 1 minutos.
Quitarla del fuego. Agregar el resto del azúcar, la sal y la mantequilla.
Dejar que se enfríe. Incorporar a la levadura diluida.
Agregar la harina. En un sarte, a calor alto, derretir una cdita de mantequilla.
Sofreir una taza de cubos de manzana y 2 cditas de canela.

Incorporarlas al mismo tiempo que la harina. Mezclar hasta tener una masa homogenea y pegajosa. Enharinar una superficie limpia y plana.
Agregando harina segun sea necesario, amasar alrrededor de 10 minutos o hasta que la masa este homogenea y no se peguen las manos.
ç En un tazon de acero inoxidable, poner el aceite. Poner la masa.
Rodar la masa en el aceite para que no se seque. Cubrirla con papel encerado.
Dejar que suba por una hora en un lugar caliente y humedo. Apelmasar la masa.
Ponerla en un molde sin enmantequillar de 23 x 13cm. Dejar que la masa suba hasta los 3/4 del molde.
Hornear por 30-40 minutos. Sacar del horno. Dejar reposar el pan por 10 minutos antes de sacarlo del molde.