Dulce de leche Si el dulce de leche es muy líquido agregue, por cada 1/2kg de dulce de leche, 2 cucharadas de fécula de maíz. Lleve al fuego y deje hervir. Glacé real Si usted guardó glacé real en la heladera sin taparlo con una servilleta húmeda, y necesita usarlo, échele agua hirviendo, luego tírela, revuelva y ya puede volver a usar el glacé agregando un poco de azúcar impalpable tamizada. Pasta de almendras Si la pasta de almendras está muy dura y no la puede estirar, rebájela con un poco de clara de huevo. Manteca Si desea preparar una torta y la manteca está un poco rancia, colóquela en un recipiente con agua fría mezclada con una cucharada de bicarbonato de soda. Se lava apretándola con las manos y pasándola luego por agua fría. Verdura marchita Si desea devolver el aspecto de frescura a una verdura marchita, bastará que la sumerja durante media hora en agua bien heladamezclada con un poco de vinagre o jugo de limón. Jamón crudo Si desea quitar la sal al jamón crudo, bastará con sumergir las fetas, antes de freirlas, en leche fría durante 1 o 2 horas. Huevo rajado Si quiere cocinar un huevo y está rajado, no se preocupe. Envuélvalo en papel impermeable, retuerza las puntas, como los caramelos, y póngalo con suavidad sobre el agua hirviendo.

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