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Ensaladas Frías |
Ensalada al aroma de albahaca |
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INGREDIENTES: 1 centro de lechuga. Unas rodajitas finas de pimiento rojo. 1 tomate pequeño. 1 lata de sardinillas picantes. Un puñado de almendras fritas. 3 hojas de albahaca fresca. 4 cdas de aceite de oliva. 1 cdita de accetto di modena. 1/2 cdita de azúcar. Sal. PREPARACION: Limpiar la lechuga, trocearla y ponerla en un plato de servir, poner por encima los trocitos de pimiento, quitar la espina a las sardinas y ponerlas en trocitos sobre la ensalada. Trocear las almendras y echarlas también, añadir sal al gusto. En un baso de batir poner: el tomate pelado, el aceite, la albahaca, el azúcar y el vinagre de modena, batirlo todo hasta que quede una salsa rosa uniforme, echarla sobre la ensalada. |
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