Recetas de Cocina

Ingredientes

Para la masa:
- 3 tazas de harina integral.
- 1 taza de harina blanca.
- 1 taza de leche.
- 1 cda de polvo de hornear.
- 1 cdita de sal fina.
- 1/2 taza de aceite.

Relleno:
- 1 taza de residuo de soya.
- 1/4 taza de leche.
- 2 cdas de maicena.
- 1/2 morrón rojo picado.
- 1/4 taza de puré de tomate.
- 6 aceitunas picadas.

Preparación

Masa:
Mezclar las harinas y la sal. Calentar la leche y el acete y verter sobre las harinas formando un bollo de masa.
Dejar descansar por espacio de 10 minutos.
Estirar la masa bien finita y cortar los discos para las empanadas.

Relleno:
Poner en un sarten aceite y rehogar el morron. Agregar el tomate, las aceitunas y sal.

Cuando este cocido agregar el residuo de soya, la leche y la maicena, cocer hasta que espese.
Estirar la masa, cortar, armar las empanadas, pincelar con leche y cocer a horno moderado hasta dorar.