Recetas de Cocina

Ingredientes (alrededor de 4 docenas)

- 250ml de manteca vegetal.
- 112g de azúcar morena, empacada.
- 125g de azúcar.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 3 cucharadas de ralladura de naranja.
- 230g de harina de trigo integral.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 160g de nueces, picadas.
- 200g de trocitos de chocolate.

Preparación

Precalentar el horno a 190º C.
En un tazón, hacer una crema con la manteca vegetal, el azúcar morena y el azúcar blanca. Mezclar los huevos, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja.
En el segundo tazón, cernir la harina, el bicarbonato y a sal.
Incorporarlos a la mezcla líquida. Agregar las nueces y los trocitos de chocolate.
Hacer con la masa bolitas de 2,5cm. Ponerlas en una lata para hornear galletas no enmantequillada. Usando el fondo de un vaso bañado con azúcar glass, hacer rueditas planas iguales. Hornear por 8-10 minutos.