Recetas de Cocina

Ingredientes

- 1 pollo.
- 1 ciruela morada.
- 1 cebolla dulce.
- 200 ml de nata líquida.
- 2 cucharadas soperas de vinagre de módena.
- 1 vasito pequeño de vino de Jerez.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Sal.
- 2 Cucharadas pequeñas de Azúcar.
- 4 dientes de ajo morado.

Preparación

Se corta la cebolla en láminas muy finas y se pochan con un poco de sal en una cazuela con un chorro de aceite de oliva a fuego lento con la tapadera puesta.
Cuando esté pochada se añade el vinagre de módena, las dos cucharadas de azúcar y el vasito de Jerez, esta vez sin tapar.
Dejar a fuego medio unos cuatro minutos.
Se añade la ciruela pasada previamente por la batidora a potencia máxima.
Se añade la nata líquida y se deja a fuego lento durante 25 minutos.

Se pasa por la batidora a potencia media y se reserva.
El pollo se hace frito al ajillo, es decir, se cortan los ajos laminados y se añaden cuando estén a medio freír.
Una vez hecho esto, se sirve el pollo y se le añade la salsa al gusto.