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Cocina Afrodisíaca |
Marisco sugestivo |
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INGREDIENTES: 2 aguacates no demasiado maduros (pelados y cortados en cuadros). 1 mango pelado y cortado en cuadros. 2 rodajas de piña fresca cortada en cubos. 20 hojas de menta fresca. 75g de almejas frescas (cocidas y sin su vaina). 6 langostinos frescos cocidos y pelados. 2 dientes de ajo. 1/2 cucharada de jengibre rallado. 1 cucharadita de curry. 10 gotas de salsa Tabasco. 3 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharada de mayonesa. 1 cucharada de salsa de soja. 25g de piñones tostados. El jugo de 1 limón. Sal y pimienta negra recién molida. PREPARACION: Colocar en un tazón de cerámica los langostinos cortados en láminas finas, las almejas, el aguacate, el mango y la piña. En mortero, machacar los ajos y la menta, añadir el resto de los ingredientes y mezclar muy bien. Añadir esta salsa a la mezcla de langostinos, mezclar delicadamente, espolvorear los piñones sobre la mezcla. |
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Acompaña muy bien pescados como el salmón, mero, etc. asados a la parrilla.
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